หลักสูตรวิศวกรรมและนวัตกรรมการผลิตอาหาร ทดลองผลิตลูกชิ้นหมู โดยใช้หม้อต้มที่ออกแบบและสร้างโดยใช้แนวคิด Design Thinking ณ โรงแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เชียงใหม่

เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2568 หลักสูตรวิศวกรรมและนวัตกรรมการผลิตอาหาร นำโดย อ.เอกรินทร์ อินประมูล (หัวหน้าหลักสูตร) และ อ.ดร.ณัฐธินี ทรายแก้ว (หัวหน้าโครงการ) พร้อมด้วย รศ.ดร.สุบงกช โตไพบูลย์ ผศ.ดร.มาลัยพร วงค์แก้ว และ อ.พิกุลทอง ไชยมงคล ได้นำนักศึกษาในหลักสูตรทดลองใช้หม้อต้มที่ได้ออกแบบและสร้างโดยใช้แนวคิด Design Thinking ในรายวิชาโครงงานวิศวกรรมและนวัตกรรมอาหาร และรายวิชากระบวนการทางวิทยาศาสตร์เพื่อทำงานวิจัยและการสร้างนวัตกรรม ในการผลิตลูกชิ้นหมู ณ โรงแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เชียงใหม่

กิจกรรมนี้ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากโครงการ "การพัฒนากระบวนการและผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับสถานประกอบการโดยการบูรณาการร่วมกับรายวิชาในหลักสูตร" งบพัฒนาจัดการศึกษา มทร.ล้านนา ประจำปี 2568

คลังรูปภาพ : หลักสูตรวิศวกรรมและนวัตกรรมการผลิตอาหาร ทดลองผลิตลูกชิ้นหมู ณ โรงแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เชียงใหม่